Produktinformationen "Compagnie des Indes Guyana 12 - Single Cask 45% vol. 0,7l"
COMPAGNIE DES INDES Rum ist eine im Jahr 2014 gegründete Marke, bestehend aus ausgewählten Blends sowie Single Cask Abfüllungen verschiedenster Destillerien. Die Marke zeigt die Vielfalt von Rum unterschiedlicher Herkunft auf und lädt auf Geschmacks- und Genussreisen ein. Während die Blends leicht zugängliche Rums sind und mit ihrem milden, fruchtigen Profil ein breites Publikum ansprechen, zielen die exklusiven Single Cask Abfüllungen insbesondere auf fortgeschrittene Genießer ab. Die Single Casks werden weder nachgezuckert noch mit Zuckerkulör gefärbt, und bieten unverfälschte, authentische Geschmackserlebnisse, die den Gaumen überraschen und das Spektrum von Rum erweitern. Rum mit Ecken und Kanten, teils sehr trocken, und stets ausdrucksstark und markant.
Dieser Single Cask wurde in südamerikanischen Guyana produziert, das bekannt ist für seinen Demerara Rum. Demerara war von 1752 bis 1814 ursprünglich eine niederländische Kolonie. Der Demerara-Zucker enthält einen Melasseanteil von 2-3%. Produziert wurde der Rum von den Diamond Distillers. Da die Diamond Distillers Limited die Destillierapparate vieler geschlossener Demerara-Destillen übernommen haben, sind Guyana-Rums oft nicht nur schlicht mit dem Vermerk DDL, sondern auch mit Beinamen vermerkt, die auf die verwendeten Gerätschaften hinweisen, in diesem Fall die Port Mourant Still. Die Double Wooden Pot Still ist über 250 Jahre alt und gehörte lange Zeit zu Port Mourant Estate, bevor Sie zunächst an Uitvlught und später eben an die Diamond Distillers ging. Port Mourant Rums sind bekannt dafür, besonders schwer und kräftig zu sein. 310 Flaschen konnten aus dem Fass gewonnen werden.
Zuckergehalt: 0-5 g/l, kein Zuckerzusatz
Farbe: Bernstein (ohne Farbstoff)
Aroma: Aprikosentarte, Orgeat und Rauch fliegen förmlich aus der Flaschen und werden untermalt von einem sanften Duft weißer Blüten
Geschmack: kräftig und würzig schmiegt er sich an den Gaumen, schmeckt klar nach Marzipan, Rosinen und Mirabellen
Abgang: süß und komplex
Alter: 12 Jahre (Destilliert im Mai 2005, Abgefüllt im März 2018)
Land: Guyana
Fasstyp: Amerikanischen Bourbonfässern aus weißer Eiche
Verfahren: Single Cask
Ausgangsmaterial: Melasse
Destillationsverfahren: Port Mourant Still/Double Wooden Pot Still
Destillerie: Demerara Distillers Limited (Diamond)
Abfüller: Compagnie des Indes, c/o ON THE ROCKS, 3 rue du grenier à Sel, 21200 Beaune, France
Empfohlene Trinkart: Pur
Verpackung: Geschenkverpackung aus Karton
Produktart: Rum
Inhaber: Compagnie des Indes, c/o ON THE ROCKS, 3 rue du grenier à Sel, 21200 Beaune, France
Importeur: Perola GmbH, Schnieglinger Str. 245, 90427 Nürnberg, Deutschland
